Son derece hijyenik bir şekilde danadan elde edilen bir böbrek türüdür. Sakatatlar sınıfında olan böbrek yemeklerde de kullanılabilir. Sağlıklı ve hijyenik bir biçimde üretilmiştir.

Haşlaması son derece lezzetli olan ve kendisinden yemek & salata yapılan bir bölgedir. Salatası küçük küçük parçalar şeklinde kesilerek üzerinde limon ve beraberinde zeytinyağı gezdirilerek tüketilmesi önerilir.